Filtrasi adalah pembersihan partikel padat dari suatu fluida dengan melewatkannya pada medium penyaringan, atau septum, yang di atasnya padatan akan terendapkan. Filtrasi adalah suatu operasi atau proses dimana campuran heterogen antara fluida dan partikelpartikel padatan dipisahkan oleh media filter yang meloloskan fluida tetapi menahan partikel padatan.
Filtrasi adalah pemisahan koloid atau partikel padat dari fluida dengan menggunakan media penyaringan atau saringan. Air yang mengandung suatu padatan atau koloid dilewatkan pada media saring dengan ukuran pori-pori yang lebih kecil dari ukuran suatu padatan tersebut. Filtrasi adalah suatu proses pemisahan zat padat dari fluida ( gas maupun cair ) yang membawanya mengunakan suatu medium berpori atau bahan berpori lain untuk menghilangkan sebanyak mungkin zat padat halus yang tersuspensi dan koloid. Disamping mereduksi kandungan zat padat, filtrasi dapat pula mereduksi bakteri, menghilangkan warna, rasa, bau besi, dan mangan.

Pengoprasian Filter Press
Tingkat filtrasi yang tinggi dapat diperoleh dari memproduksi cake tipis. Namun, filter press konvensional adalah sistem batch dan prosesnya harus dihentikan untuk melepaskan cake filter dan memasang kembali pres, yang memakan waktu. Sifat-sifat cake filter mempengaruhi laju filtrasi, dan diinginkan untuk ukuran partikel menjadi sebesar mungkin untuk mencegah penyumbatan pori dengan menggunakan koagulan. Laju aliran cairan melalui media filter sebanding dengan perbedaan tekanan. Saat lapisan cake terbentuk, tekanan berlaku untuk sistem meningkat dan laju aliran filtrat menurun. Jika diinginkan, kemurnian padatan dapat ditingkatkan dengan mencuci kue dan pengeringan udara. Sampel kue saring dapat diambil dari lokasi yang berbeda dan ditimbang untuk menentukan kadar air dengan menggunakan keseimbangan bahan secara keseluruhan